2024-12-25 22:39 aktualizacja: 2024-12-26, 13:14
Słony dorsz od dawna jest podstawą narodowej kuchni w Portugalii, gdzie mówi się, że przepisów na tę skromną rybę jest tysiąc. Zwłaszcza w Boże Narodzenie suszona i solona ryba króluje na stołach podczas spotkań rodzinnych. Portugalia odpowiada za prawie 20 procent światowego spożycia dorsza, którą łowi się głównie na Islandii i w Norwegii.