Jakie odmiany trufli występują w Polsce?

2021-09-14 22:27 aktualizacja: 2021-09-14, 22:32
Fot. PAP/ EPA/CARLO FERRARO
Fot. PAP/ EPA/CARLO FERRARO
Dopiero kilka lat temu naukowcy potwierdzili występowanie trufli w Polsce. Jedna z odmian tego rzadkiego grzyba – trufla letnia - występuje na terenach Niecki Nidziańskiej. Trufla jest grzybem, którego owocniki wyrastają pod ziemią na głębokości ok. 10-20 cm. Są niezwykle aromatyczne. To właśnie przez bardzo intensywny zapach i specyficzny smak różne odmiany trufli są cenione w kuchni. Szczególnie pożądane przez kucharzy są trufle białe i czarne, występujące w cieplejszym klimacie Włoch, Francji czy Hiszpanii. Jeżeli do niezwykłego aromatu dodamy jeszcze rzadkie występowanie i nieprzewidywalność zbioru, to wiadomo już skąd się biorą horrendalne ceny trufli na aukcjach.

Fot. PAP/Adam Ziemienowicz

TEMATY:

Wszelkie materiały (w szczególności depesze agencyjne, zdjęcia, grafiki, filmy) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Materiały te mogą być wykorzystywane wyłącznie na postawie stosownych umów licencyjnych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, bez ważnej umowy licencyjnej jest zabronione.