2023-05-29 10:29 aktualizacja: 2023-05-29, 14:47
Degustacja 103-metrowej kremówki papieskiej przy kościele Świętego Krzyża w Rzeszowie. Kremówkę z okazji 103. rocznicy urodzin papieża Jana Pawła II przygotowali rzeszowscy mistrzowie z Cukierni Orłowski & Rak i Cukierni Radosław Rak. Fot. PAP/Darek Delmanowicz
Rzeszowscy cukiernicy pamiętają o urodzinach Jana Pawła II. Kolejny raz przygotowali kremówkę gigant, którą mógł skosztować każdy chętny.
Gigantyczna kremówka, która zostanie podzielona na 14 tysięcy porcji, jest już gotowa. Teraz się chłodzi. Trzeba ją jeszcze tylko posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym. Cukiernicy zrobią to tuż przed podaniem. „Uniesie wtedy przyjemny zapach, który pobudza kubki smakowe – powiedział PAP cukiernik Kazimierz Rak, który 16 lat temu z rzeszowskimi rzemieślnikami wymyślił papieską kremówkę.
Ciasto co roku jest większe. Ma tyle metrów, ile lat miałby Jan Paweł II gdyby żył. W tym roku przypada 103. rocznica jego urodzin.
Kremówka została upieczona z 2 ton składników. Produkcja rozpoczęła się w środę od przygotowania ciasta francuskiego, które wymaga chłodzenia, wielokrotnego składania i wałkowania. W waniliowym kremie są rodzynki i rum. „Ostatnia noc była praktycznie bez spania” – przyznał Kazimierz Rak.
Ze względu na rozmiary kremówki, powstawała w dwóch cukierniach. Pieniądze na składniki do ciasta przekazali rzeszowscy rzemieślnicy, urząd miasta i samorząd województwa. Dorzuciło się także warszawskie Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczypospolitej Polskiej, jego przedstawiciele przyjadą w niedzielę do Rzeszowa.
Degustacja papieskiej kremówki rozpoczęła się o godz. 14.30. Na głównym deptaku miasta, przy kościele pw. Świętego Krzyża rozstawiono stoły, a na nich pokrojone na kawałki ciasto z kremem. (PAP)
Autorka: Agnieszka Lipska
jos/
